怒江游玩的N種打開方式
之怒江美食
1、傈僳族手抓飯
傈僳族手抓飯是用大米、碎玉米粒等混合在一起煮熟后,均勻地放在已經(jīng)清洗干凈并鋪好芭蕉葉的簸箕內(nèi),然后在米飯上蓋上切好的臘肉、火腿、洋芋、雞蛋、玉米、木耳、花生、橘子、西瓜等各種肉和蔬菜、時鮮水果等食材。手抓飯食材多樣、色彩斑斕、吃法特別,光是看上去就讓人垂涎欲滴,如果來了怒江,一定要去嘗一嘗。
2、石板粑粑
貢山怒族石板粑粑的“靈魂”不在于原料,而在于炊具。烤粑粑的石板需用當?shù)靥赜械那嗪谏搸r,打磨拋光成型烘干水分后,就能正常使用了。粑粑的制作過程也比較簡單,將麥面或蕎面拌入適量的雞蛋和食鹽并用清水調(diào)成糊狀,將調(diào)好的面糊分次放到石板上攤平,在慢慢的烘烤過程中,粑粑散發(fā)的焦香,頓時讓人胃口大開。此時配以當?shù)靥厣呐萌夂退钟筒瑁嗉馍媳闫穱L到了怒江的味道。
3、漆油雞
4、峽啦
峽啦翻譯成漢語為“酒煮雞”,是當?shù)厣贁?shù)民族獨有的民族美食。將漆油和雞塊進行翻炒,雞塊微黃時倒入1-2kg的自釀酒。當?shù)氐淖葬劸埔话阌糜衩?、小麥、青稞、加上高粱、秈米和稗子等作為原料釀制而成。峽啦吃的就是原始風味,所以不會添加額外的佐料,做好的峽啦肉質(zhì)緊而不柴,雞湯混著酒和肉的清香,只此一口,便令人回味無窮。
5、野菜
春季,春和景明,萬物勃發(fā),花草樹木也開始滋芽。而新鮮的野菜,是對鮮活春日的最好定義。水芹菜、灰灰菜、蒲公英、刺五加等一堆堆綠油油的鮮葉,使春日的餐桌上,多了些快樂的滋味。淺嘗一口,濃郁的美味,爽滑的口感,實在使人無法拒絕!